• Le lait des chèvres

    Le lait des chèvre est plus digeste que le lait de vache, car il contient moins de lactose. (40 à 45g par litre de lait, contre 45 à 50 pour le lait de vaches.)

    La chèvre produit en moyenne 600 à 700 lires de lait par an.

     

    Le lait de chèvre sert aussi à la fabrication de nombreux fromages comme le rocamadour et le féta.

    Chez nous, on achette aussi du fromage frais, qui est délicieux sur une tartine de pain, et sur les pizzas .

    Infos du site http://www.universnature.com/dossiers/chevre.html et http://fr.wikipedia.org/wiki/Ch%C3%A8vre


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